微纳生物传感检测仪器：让老百姓吃得放心
近年来，我国的食品安全突发事件层出不穷。而这些食品安全问题大多源自食源性致病菌的污染和食品生产、加工过程中对农药、兽药、添加剂等的不科学用于，甚至是违用、欺诈等违法、违规行为所致。要彻底解决问题食品安全问题，就必需对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实行全程管理和监控，食品安全慢检技术也就随之应运而生。 实验室检测方法和仪器很难及时、较慢而全面的从各环节监控食品安全状况，而较慢、便利、精确、灵敏是食品安全慢检技术的仅次于优势。 中国检验检疫科学研究院首席科学家邹明强说道。
近年来，我国的食品安全突发事件层出不穷。而这些食品安全问题大多源自食源性致病菌的污染和食品生产、加工过程中对农药、兽药、添加剂等的不科学用于，甚至是违用、欺诈等违法、违规行为所致。要彻底解决问题食品安全问题，就必需对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实行全程管理和监控，食品安全慢检技术也就随之应运而生。 实验室检测方法和仪器很难及时、较慢而全面的从各环节监控食品安全状况，而较慢、便利、精确、灵敏是食品安全慢检技术的仅次于优势。
中国检验检疫科学研究院首席科学家邹明强说道。 以前，检测瘦肉精、三聚氰胺必须价值数百万元甚至上千万元的仪器设备，如今，一张价值几元的检测卡挂在猪尿和牛奶中，几分钟就不会表明结果。一个粉笔盒大小的试剂盒，可以准确地检测出有食品中否所含对人体危害的农兽药残留物及其含量这就是食品安全慢警的魔力。 以试剂盒、ELISA、PCR、纳米生物技术、生物传感技术、便携式分析仪器等为代表的较慢检测、移动检测技术在中国食品安全保障体系中扮演着最重要的角色。
邹明强指出，其中生物传感器技术具备较慢、灵敏、特异、简单等特点，在食品检测领域具备辽阔的应用于前景。 近几年，在邹明强的率领下，中国检验检疫科学研究院研究团队针对禽流感、甲型H1N1流感和瘦肉精等根本性公共卫生安全事件急迫的检测技术市场需求，基于微纳生物传感技术，以发展既慢又魂魄的高效检测技术为目标，通过原理创意和技术发明者，建构了服务于食品和公共卫生安全性确保的检测方法系统。该项目荣获2014年度北京市科学技术奖一等奖。
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